原料
鴨腿1隻，綠豆，薏仁，冬瓜，枸杞，清水，生薑，食鹽，自製花椒水
步驟
1.【鴨腿的焯制過程】：鴨腿用清水洗凈，用刀斬成大小合適的塊 2.鍋里放水，燒到水發出響聲，似開非開的狀態，放入鴨肉塊 3.加入1湯匙自製花椒水 4.大火煮開，到鍋里的水面有大量浮沫飄起 5.用漏勺將鴨塊瀝水撈出 6.用涼水立即沖涼降溫 7.【鴨湯的煲制過程】：電壓力鍋內膽放入足量的清水，放入沖涼的鴨塊 8.加入1片生薑 9.薏仁洗凈提前用清水泡發，連同泡薏仁的水一起倒入鍋中 10.綠豆洗凈放入鍋中 11.蓋好鍋蓋，選肉類鍵保壓10分鐘，開始煲制 12.電壓力鍋時間到停止工作後，打開鍋蓋，放入切好的冬瓜塊 13.枸杞用清水洗凈，放入鍋中 14.蓋好鍋蓋，選肉類鍵，開始煲制 15.電壓力鍋時間到停止工作後，打開鍋蓋，加入適量的食鹽調味即可
