鴨腿: 2隻， 生薑: 3片， 桂皮: 適量， 八角: 3個， 老抽: 2勺， 冰糖: 適量
1鴨腿洗凈 瀝干水份
2熱鍋冷油 放入生薑 鴨腿入油鍋炸至表皮金黃
3倒出多餘的油 小火 加入料酒、2勺老抽、冰糖適量 熬制
4著色後加水、桂皮、八角
5開大火，煮沸後小火熬制15分鐘左右
6大火收汁 起鍋前加入味精、蔥