三文魚頭: 1隻， 雞蛋: 1個， 豆腐: 1塊， 姜: 3-5片
1準備以上材料
2起油鍋，加入薑片，把三文魚頭正反兩面油煎一下；
3放入水已經開的鍋里煮到湯發白，加入料酒再煮一會兒；
4把雞蛋用油煎成荷包蛋備用； 把豆腐切塊加入魚頭湯里再煮一會，加鹽調味； 最後加入荷包蛋再煮5分鐘，撒上雞精，胡椒粉和蔥花就好了！