豬肉沫: 沒稱大概100g左右， 香菇: 一朵足已，我放了倆， 黑木耳: 3-4個， 蔥姜蒜末: 適量， 雞蛋: 3枚， 糖: 少許， 香醋: 幾滴， 豆瓣醬: 一小勺， 水澱粉: 少許
1備齊食材
2鍋里倒少許油，先煎雞蛋
3煎好盛盤（選的盤子小了， 不然正好一個圓）
4鍋里倒少許油下肉沫炒至肉色變
5下蔥姜蒜末爆香
6下香菇丁木耳丁
7加一勺豆瓣醬，少許糖鹽提味，喜歡酸的再倒幾滴香醋，最後水澱粉勾芡
8最後把炒好的肉沫倒在煎蛋上即可，撒一些蔥滴幾滴香油，美味出鍋了
最後勾芡翻炒要快，不然會粘鍋哦