原料

泮塘馬蹄粉: 300g， 甄想記kos牌椰漿: 100g， 黃糖: 200g， 冰糖: 100g， 馬蹄: 6個， 桂花: 適量， 水: 1200g

步驟

11.100g黃糖+200g水加熱，煮沸融掉 （融糖水的時候主要攪拌） 2.100g馬蹄粉+300g水，混合 3.鮮馬蹄，削皮，切粒。 4.把糖水（沸騰後，放置5分鐘），倒進馬蹄粉水，加入鮮馬蹄攪拌，完成A粉漿

21.100g冰糖+200g水加熱，煮沸融掉（融糖水的時候主要攪拌） 2.100g馬蹄粉+300g水，混合 3.桂花泡水，過篩 4.把糖水（沸騰後，放置5分鐘），倒進馬蹄粉水，加入桂花攪拌，完成B粉漿

31.100g黃糖+200g水加熱，煮沸融掉 （融糖水的時候主要攪拌） 2.100g馬蹄粉+300g水，混合 3把糖水（沸騰後，放置5分鐘），倒進馬蹄粉水，加入椰漿100g攪拌，完成C粉漿

4熱水蒸鍋，然後放盤子，加入C椰漿糊，（大概是大火蒸5-8分鐘後）蒸到表面能用手摸不粘手，然後導入粉漿B馬蹄漿糊，（大概是大火蒸5-8分鐘後），然後導入粉漿A，蒸15分鐘，表面透明，完全不粘手為止

5取出，放置，放涼

小技巧

1.絕對要放涼才切，不然會很黏 2.煮糖水一定要不斷攪拌 3.糖水加入粉漿的時候也要不斷的快速攪拌 4.分層倒入最好根據量杯去量 5.放冰箱會更好吃