大排: 4塊， 大料: 少量， 蔥姜蒜: 適量， 小蔥: 適量
1大排洗凈，用刀背把肉剁松備用
2鍋內倒油，油熱後倒入蔥姜蒜爆香
3大排放入鍋內，兩面翻勻，等肉變成白色，鍋內加適量水，倒入醬油，加入大料，料酒，蓋上鍋蓋
4等水快要沒了，撒入 蔥花，就可以出鍋了