雞蛋: 1隻， 牛奶: 100g， 糖（蛋黃用）: 1湯勺， 糖（蛋白用）: 1湯勺， 麵粉: 1湯勺， 玉米澱粉: 1茶勺， 香蕉: 1根（200g左右）
1第一步其實就是做卡士達醬，所以把除了蛋白和蛋白用的白糖和香蕉的所有材料混合，入鍋，小火煮，不停攪拌
2直到濃稠即可
3香蕉切段，打成泥
4香蕉泥和卡士達醬混勻，放涼備用（可用保鮮膜貼著醬包起來）
5蛋白分次加入白糖，打至濕性發泡
6蛋白打發和之前的糊有採用翻拌方式混勻，然後倒入模具，這裡我用的4寸蛋糕模具，還有多就倒入17×5的磅蛋糕模具
7這裡提一下，蛋糕模具需要事先處理下（一般用烤碗，我用了4寸蛋糕模具代替），先刷黃油，再滾上白糖，這個是為了讓舒芙蕾能長起來
8放入180度預熱的烤箱，15分鐘，這是快結束前的照片，長起來了！！！
9出爐！拍的時候還是癟了點
這款不能算很成功（譬如其實長的還不夠高），不過第一次嘗試還是看到了舒芙蕾特有的膨脹和癟的過程。