小雞肘: 1袋， 蔥: 1根， 姜: 2片， 蒜: 1頭， 大料: 2個， 生抽: 5勺， 老抽: 2-3勺， 料酒: ， 面醬: ， 腐乳湯: ， 鹽: ， 白糖:
1雞肘多用涼水泡泡，洗凈血水
2油鍋熱後放白糖炒化，鍋中冒大煙後放雞肘，炒勻至焦焦的感覺盛出
3將所有配料放入燉鍋中，雞肘放入倒水，不要太多最好水不要莫過肉
4大火開鍋燉至水收干，大概40分鐘再燜兩個小時，這樣比較入味