豬肋骨: 500g， 老抽: 一調羹， 蒜香骨粉: 200g， 澱粉: 二調羹， 奧爾良粉: 50g， 蒜: 3瓣， 料酒: 2調羹， 糖: 3調羹， 嫩肉粉、胡椒粉: 適量
1豬勒條洗乾淨~把肉中的白色豬油處理乾淨~由於喜歡吃肉所以買來的肉多相對的夾在肉中的豬油也多，只喜歡吃精肉的我對於豬油肉用剪刀處理了大概有一小碗這麼多~喜歡吃油肉的也可以不處理~
2將所有調料混合在一起~將肋條腌在調料里用手抓勻，腌制8小時下油鍋就可以啦~
3圖為炸到7成熟的肉~所有調料中蒜香骨粉和奧爾良粉是必須要的~那為什麼有蒜香骨粉還要放蒜呢？因為單蒜香粉里的蒜味不足以讓蒜香骨有蒜香味~其他的像料酒和姜是去肉腥味的~如果嫩肉粉和胡椒粉其實不放也沒有多大關係~澱粉不要忘記哦~