杏鮑菇: ， 優和黃豆醬油: ， 耗油: ， 糖: ， 花椒麵: ， 水:
1把杏鮑菇切成幾段，縱向切片，打花刀和切魷魚的方法 一樣
2用耗油，黃豆醬油，糖調汁，可以適當放點水調成濃汁
3把改刀後的杏鮑菇浸泡在調均的汁裡面，五分鐘即可
4然後放在鍋里炒一下，把調的濃汁倒進鍋里。放花椒麵燉至湯汁收干
5出鍋裝盤，撒點香蔥末
最好在濃汁裡面兌點水，不然會太咸了。不用放味精就已經夠鮮了