剩二米飯: 兩人份， 西葫蘆: 一個， 青椒: 一個， 胡蘿蔔: 半個， 雞蛋: 一個， 玉米粒: 適量， 紫菜包飯用海苔: 一張， 食用油、橄欖油、生抽、鹽、花椒粉、芝麻: 適量
1剩二米飯用電飯煲保溫檔加溫30分鐘，加入適量橄欖油拌勻。
2準備好炒飯蔬菜用料。
3玉米搓粒備用。
4開始做炒飯的五色蔬菜。 雞蛋打散炒成蛋花，盛出備用。
5西葫蘆切小方丁，與玉米粒一同下鍋加調料翻炒，稍添湯燉2分鐘。
6青椒和胡蘿蔔都切小丁，備用。
7加入青椒丁、胡蘿蔔丁和蛋花，炒勻。
8蔬菜大火收汁，基本炒好後改小火，倒入拌勻的米飯，小火翻炒均勻。
9米飯和蔬菜翻炒均勻後，把海苔剪成海苔碎，關火翻炒均勻。
10一盤色彩鮮艷，營養豐富的五色炒飯就做好了，可以在炒飯上撒上少許芝麻，吃起來更香。