鴨腎: 500g， 青椒: 100g， 紅蘿蔔: 100g， 姜、蔥頭、蒜米、鹽、雞精、耗油、麻油、生粉:
1鴨腎切成腎花，青椒切片，紅蘿蔔切成四棱形
2鴨腎焯水，定形後，倒出來，在拉油，這樣顏色比較好看。青椒、紅蘿蔔焯水。
3燒熱鍋，放油。放姜、蒜米、蔥頭爆香，然後放腎花翻炒，再放青椒和紅蘿蔔翻炒幾下，放鹽、雞精、耗油、翻炒。最後勾芡。再放點麻油，就可以裝盤了。
不記得拍照了，所以沒有相片。主圖還是網上找的。???