排骨: 克， 豆豉: 勺， 蒜: 瓣， 姜: 片， 生抽: 勺， 冰糖: 克， 鹽: 克， 白芝麻: ， 植物油: ， 雞精: ， 辣椒:
1排骨清水泡30分鐘左右，洗盡血水
2排骨瀝干，加薑片、冰糖、植物油、一點點開水(為了化開冰糖)，靜置15分鐘
3在排骨靜置的時候，洗凈豆豉，並將蒜切成蒜末，辣椒切成兩段
4將豆豉、辣椒、蒜末、鹽、雞精、料酒加入排骨中，拌勻，最後撒上白芝麻。靜置入味20分鐘
5水開後，蒸排骨，大概20分鐘。 排骨酥脆又軟糯，超好吃！湯都被我喝啦