南瓜: 一斤， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 鹹蛋黃: 2個， 水: 適量， 蒜瓣: 2個， 油: 適量
12斤的圓圓的南瓜切一半 去籽兒 切塊兒
2鹹蛋黃用勺子壓碎，蒜瓣切片
3熱油爆香蒜瓣，炒一下鹹蛋黃
4加南瓜，翻炒，加一勺豆瓣醬，翻炒
5加水，不要沒過南瓜，大火煮開後，小火煮20分鐘左右，煮到汁兒快收干就行
水不要多，不要煮太久，嫩嫩的南瓜20分鐘就很粉，入口即化剛剛好