原料

主料：獨蒜，蝦仁，豆瓣醬，高湯。

步驟

油燒至六七成溫度落豆瓣醬，炒二三分鐘再落獨蒜炒五六分鐘，加高湯蓋蓋燜十分鐘左右，然後加用開水汆過背部開刀的蝦仁再燜三四分鐘即可。