紅皮花生米: 1斤， 花生油: 花生油炒花生不吃油， 鹽: 適量， 白酒: 少許
1花生洗乾淨，漏盆下面放廚房紙巾，倒入花生控干水份
2不粘鍋，放油，炒菜量就可以，冷鍋冷油放入花生米，中小火慢炒，不停翻炒，使受熱均勻，聽到噼里啪啦的聲音了，再嘗一個斷生的就可以關火，靠餘溫還會加熱一會，以防炒糊了
3這時加入幾滴白酒，口感更好，而且花生米不容易受潮
4等到晾晾點撒一點鹽，不容易化了，好看好吃
這樣的做法用油最少了，味道也很香的。就是需要不停翻炒有點累啊?