西紅柿 1: 個， 雞蛋 2: 個， 鹽: 適量， 蔥姜: 少許， 澱粉: 少許， 醬油: 少許， 油: 少許
1西紅柿切薄片，蔥姜切絲，地瓜粉調成糊備用。
2鍋中倒入少許油，蔥姜熗鍋倒入西紅柿翻炒，加入鹽和醬油適量，繼續翻炒至西紅柿軟爛。
3加入涼水燒開，沸騰後加入水澱粉。
4再次燒開後下入打好的雞蛋液，開鍋後關火盛出，可以吃啦。
1、炒西紅柿時加入少許醬油可增加點顏色增強食慾 2、澱粉最好用地瓜粉 3、雞蛋液打入後不要煮太長，雞蛋花煮太長時間不好吃。