原料

布朗尼: ， 黑巧克力: 100克， 黃油: 170克， 糖: 100克（已經減半）， 雞蛋: 3枚， 鹽: 2克， 香草精: 5克， 低筋麵粉: 95克， 椰絲層: ， 煉乳: 340克， 椰絲: 200克， 巧克力層: ， 淡奶油: 100克， 巧克力: 120克， 橙: 1隻（可選。只取皮屑）

步驟

1原方配料表，方便北美同學稱量。

2準備一盆熱水，並且可以隨時加熱。攪拌碗置於熱水上，不可直接加熱攪拌碗。

3先準備布朗尼的部分。烤箱預熱180度。

4開火加熱熱水。黃油巧克力切小塊，投入攪拌碗，慢慢攪拌至完全融化。加糖，繼續攪拌。

5關火。攪拌碗依然放在熱水上。逐個打入雞蛋，攪拌順滑後再加下一個。注意使用常溫雞蛋，否則巧克力糊容易冷卻凝結。

6加入香草精，鹽，過篩後的可可粉和麵粉。耐心翻拌至無顆粒，不要畫圈。

7倒入烤盤。180度，中層，20-30分鐘。可用牙籤戳蛋糕中央，沒有麵糊帶出就是烤熟了。

8布朗尼放涼。製作椰絲層。

9煉乳椰絲拌勻後鋪在放涼的布朗尼上。

10最後製作巧克力層。黑巧和白巧克力都可以。先加熱淡奶油，到即將沸騰時離火，倒入切成塊的巧克力。靜置1分鐘之後再攪拌至完全融化。刨一些橙子皮屑風味更加。

11放冰箱冷藏（！）至少一小時後切塊品嘗。

小技巧

一定要用常溫雞蛋。po主一個雞蛋打進去，巧克力就凍住了。 巧克力糊凍住也不要怕，重新放到熱水上去，又會慢慢融化。 千萬不能直接加熱攪拌碗。 加熱熱水只是為了保證巧克力糊處於40度左右融化狀態，不是要開大火燒開水。 po主的白巧克力沒準備夠，後來又加了黑巧克力，所以最後兩張照片顏色不一致。