童子雞: 1隻， 玫瑰露酒: 1/2杯， 黃酒: 1杯， 生抽: 1杯， 冰糖: 適量， 魚露: 1/3杯， 干辣椒: 2隻， 香葉: 2片， 生薑: 4片， 洋蔥: 1/2隻
1雞洗凈，熱水下鍋，煮一刻鐘，撈出，冰水中冷卻，斬四大塊。
2洋蔥切塊，爆香。
3所有材料放入鍋內，燒開。
4雞放在料汁中浸泡一晚