原料

紅薯: 一個， 黃豆醬: ， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 半個， 大蒜: 15顆左右， 枸杞: 15顆左右， 大棗: 兩顆， 冰糖: ， 白鬍椒粉: ， 花椒粉: ， 辣椒面: ， 料酒: ， 生薑: ， 八角: ， 郫縣豆瓣: ， 老乾媽油辣椒:

步驟

1洋蔥切塊，胡蘿蔔，紅薯切條，大蒜剝好，大棗切小塊備用

2將切好的洋蔥，胡蘿蔔，紅薯，大蒜以及枸杞，大棗放在一起，加入一湯勺料酒，適量辣椒麵，花椒麵，胡椒麵以及鹽混合均勻，腌制半個小時左右。

3鍋中入適量植物油，大火，加入郫縣豆瓣，黃豆醬，放入切好的薑片，八角爆香，加入腌制的菜，大火翻炒一兩分鐘，加一勺老乾媽辣椒，一勺生抽，一勺老抽

4鍋中加水淹沒所有材料，加兩顆冰糖蓋上蓋子大火煮10分鐘，小火收汁。

小技巧

剛剛在網上查了，有些三汁燜鍋的配方還有蚝油，我今天沒加，不過我想加了一定更美味。。。