原料

茄子: 2根， 黃瓜: 1根， 蒜片 生抽 老抽 花椒油 鹽 糖:

步驟

1茄子黃瓜切塊，茄子泡水中去澀。

2起油鍋，油要比平時炒菜都一點，茄子比較吃油，等油鍋高溫後下蒜片煸香。同時倒入茄子黃瓜。

3大火煸炒1分鐘加生抽，少許老抽、花椒油，炒透後加少量水，少許鹽、一點點糖提鮮。一般這樣味道都很鮮了，不需要加雞精。開鍋後轉小火，15分鐘即可。

4好吃。其實是家裡就只剩2根茄子，剛好有黃瓜，黃瓜單獨紅燒也是有另一隻風味，所以就把兩樣搭一起了。