凍魔芋: 200g， 山藥: 200g， 萵筍: 200g， 午餐肉: 100g， 色拉油: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 少許， 蔥節: 少許， 蒜片: 少許， 白鬍椒粉: 少許
1. 凍魔芋解凍切條，燒開水焯一下，擠干水備用。
2山藥、萵筍、午餐肉都切成條。
3鍋中油燒熱加蒜片爆香，再放入凍魔芋、山藥、萵筍和午餐肉，翻炒均勻加一小碗水燜煮，熟透後加鹽、蚝油和白鬍椒粉調味，撒上蔥節即可。
魔芋豆腐冷凍時間不宜超過5天，凍魔芋炒之前一定要將水擠干。