原料

袋鼠肉末: 500g， 洋蔥: 1大隻， 雞蛋: 1個， 餛飩皮: 250g， 芝麻油: 1湯匙， 菜油: 2湯匙， 料酒: 1湯匙， 花椒: 1撮， 大蒜: 1瓣， 生抽: 2湯匙， 鹽: 1茶匙， 胡椒粉: 2茶匙， 菜葉: ， 水:

步驟

1準備：袋鼠肉末

2加料酒、麻油、雞蛋拌開

3準備：洋蔥一隻，切碎

4袋鼠、洋蔥混合

5準備：花椒、蒜末、辣椒、菜油混合

6煎鍋或微波爐炸香佐料

7椒油濾渣倒進肉餡，再加醬油、鹽、胡椒調味

8包餛飩：加肉餡一坨！

9包餛飩：對摺，頂端捏合！

10包餛飩：左右兩角拉到一起，捏合！

11包呀包～

12燒開水～找點菜葉丟進去(^_−)−☆～ 我用的是西芹～可以防餛飩粘鍋底（懶） 反正餛飩湯自由發揮～高湯啥的都可以 水開了丟餛飩～繼續煮上2分鐘

13出鍋！開吃～這可是袋鼠喲～

小技巧

1. 麻油一定要先放 2. 袋鼠肉會有點腥，建議多加胡椒 3. 洋蔥含水較多所以肉餡不要另加水 如果換成大蔥就要加水了 4. 肉餡里加歐芹和帕爾馬乾酪風味更佳 5. 防餛飩粘鍋底的懶人食材有：西芹、豆芽、西蘭花、胡蘿蔔等等～發揮想像力！一般最好在水涼的時候就開始煮