原料

爆米花用的玉米粒: ， 玉米油: ， 白砂糖: ， 黃油: ， 熱水:

步驟

1鍋里放入適量玉米油（防止玉米粒糊了），把玉米粒放進鍋里，不時晃動一下鍋，讓玉米粒受熱均勻，暫時不用蓋蓋子

2中小火加熱，當看到有一兩個玉米粒爆開，就蓋上蓋子。不斷晃動鍋以免糊鍋。大概3分鐘，玉米粒就全部爆開了。把爆米花倒在乾淨的碗里備用

3不粘鍋放入適量白砂糖和兩小勺熱開水，小火加熱。不要碰鍋里的糖，只是晃動鍋，讓受熱均勻，直到糖融化並且糖水變成黃褐色。為了爆米花更香。這裡加入黃油，大概15克。等黃油融化就可以，不用開火

4把爆米花迅速倒入焦糖醬里攪拌，要快速攪拌均勻，不然焦糖醬會結塊。攪拌均勻後就可以出鍋啦！！

小技巧

1. 沒有黃油可以不加，只是味道沒那麼香 2. 玉米粒在鍋里一定要不時晃動，這樣受熱均勻才不會有些沒爆開。並且，玉米粒爆開的時候千萬不要打開蓋子，不然飛得到處都是。我的蓋子是透明的，可以看到鍋里的情況 3. 白糖放入後就加入熱水，不能用鏟子什麼的去碰糖水，不然會粘著鏟子 4. 不要做太多，受潮了就不好吃了。做好冷卻後要用袋子裝好，不然也會受潮不脆了 5. 攪拌焦糖醬後也會結塊，掰開就行了 PS 玉米粒是整個玉米粒的，不是玉米渣，爆米花專用的。在市場上賣糧食的店或者超市賣散裝米，白糖的地方有賣。又或者在TB上購買。一塊錢能做好多！