三文魚排: 一條， 橄欖油: 少許， 黃油: 少許， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 檸檬: 適量， 配菜: 看著辦
1三文魚排解凍，之後用廚房紙吸去多餘水分。抹上鹽，黑胡椒研磨粉，靜置，腌制。
2煎鍋放少許橄欖油，和少許黃油。熱鍋後放入三文魚排。
3翻轉三文魚，待顏色合適裝盤。（煎三文魚排的時候，待三面魚肉表面熟後，魚皮面向下貼鍋，避免魚肉焦）
4裝盤擠上檸檬汁，加上配菜，可以選一些清爽的小菜例如茼蒿苦苣之類的。
1.腌制的料儘量抹勻，口味根據自己來調 2.煎三文魚排的時候，待三面魚肉表面熟後，魚皮面向下貼鍋，避免魚肉焦