鵪鶉蛋: 10顆， 嫩菠菜葉: 30片， 生抽、黃酒、蚝油:
1生抽、黃酒、蚝油和凈水調成腌料汁備用，比例大概為2:1:1:3
2煮熟鵪鶉蛋
3將去殼後的鵪鶉蛋放入腌料汁中浸泡一晚
4菠菜葉切去根莖，洗凈後用開水燙熟
5用菠菜葉將腌制好的鵪鶉蛋包裹起來，每包一隻鵪鶉蛋大概需要三片菠菜葉