原料

龍利魚一條: ， 山藥一根: ， 青椒一個: ， 紅椒一個: ， 洋蔥半個:

步驟

1龍利魚柳切大薄片拌勻備用，放入腌魚調料拌勻備用。

2青、黃、紅甜椒，蕃茄，洋蔥切一口大小的塊,蒜姜切末備用。山藥切片。

3保鮮袋中準備5大匙的生粉，放入魚柳拌勻(注意粉不要裹的太厚了)

4熱油鍋160度,放入魚柳炸40秒(一定要保持大火,魚才不會吸油)取出,濾出多餘油備用(魚肉很容易熟的)

5接著放入青，黃、紅甜椒，山藥洋蔥炸40秒，炒香蒜，薑末接著放入蕃茄略炒這時放入2大匙水、2大匙醋、2大匙糖煮開，放入炸好的魚柳 起鍋淋入香油就可以了。