原料

草飼西冷: 250g

步驟

1牛排自然解凍，用廚房紙吸除表面血水

2牛排兩面抹上橄欖油，平底鍋加熱至冒煙，直接放入牛排

3煎3分鐘，撒鹽和黑胡椒碎

4翻面再煎3分鐘，牛排比較厚，側面也稍稍煎一下

5裝盤

6剛好無血的狀態