地瓜粉，雞蛋，食用油，清水，菠菜，小銀魚，蔥，高湯（排骨湯等）
1.地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀 2.不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火 3.裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅 4.一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可 5.同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用 6.就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成了