豬肉餡: ， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 蔥末: ， 薑末: ， 鹽: ， 味精: ， 醬油: ， 香油: ， 色拉油: ， 五香粉:
1黃瓜擦成絲，黃瓜絲撒少許的鹽殺去一部分水分
2胡蘿蔔擦細絲，蔥姜切末
3將所有的佐料倒入肉餡中攪拌均勻，黃瓜撰去水分（不要撰的太干，保留一些水分口感好）放入餡中
4將餡料攪拌均勻，麵粉加適量的水和成麵糰醒30分鐘，分成小劑子，擀成餃子皮可以稍大一點
5包燒賣要在收口往下一點的地方捏一下不要捏死，要能看到餡料為好，包好的燒賣放入開水鍋中，蒸8-10分鐘就好了