高筋麵粉: 504g， 糖: 54g， 鹽: 5g， 雞蛋: 2個， 牛奶: 63g， 水: 150g（試著加）， 酵母: 6g， 黃油: 54g， 紅豆餡: 180g
1除黃油的外的所有材料放入攪拌機中，攪拌至麵筋擴展，加入黃油攪拌至拉出薄膜
2發酵至兩倍大
3分割成兩等分，滾圓醒發30分鐘
4排氣擀成牛舌狀，寬度與土司模持平，裹入紅豆沙，捲起（做酥的紅豆沙太干，最好裹入油性大的紅豆沙）
5放入吐司模
6發酵至8.9分滿
7上火165度，下火150度，放置底層烤制40分鐘，上色後蓋錫紙