原料

西紅柿: 1個， 麵粉: 100克， 雞蛋: 1個， 小蔥，（香菜，蒜黃）: 適量， 生抽，味極鮮，香油: 1勺， 金針菇: 適量， 火腿腸: 1根， 鹽（南德調味粉）: 少許

步驟

1火腿腸，西紅柿，金針菇小香蔥切丁，左邊碗里是我昨晚做的蔥油餅，有點硬了，就也切丁加進去煮，呵呵呵，老公誇我會過日子呢，嘿嘿?

2和面時忘拍圖片了，小盆里放入麵粉，適量南德調味粉（可不放，或者放少許鹽），左手緩慢倒溫水，右手用筷子攪，不見乾粉時停止倒水，揉成較軟乎的麵糰，拽小塊兒，在壽司簾上撮「面魚兒」，薄一點兒面魚兒，否則不好煮爛。

3盤子裡撒少許麵粉，防止粘連，我也嘗試過在簸箕上撮，但沒在壽司簾上撮的好看，實在沒有壽司簾也可以用簸箕。

4起鍋燒油（上面有視頻，來不及拍照片了），放入蔥花爆香，加入西紅柿丁，可放點番茄醬一起炒出水，依次加入其他配菜，然後，一勺生抽，一勺味極鮮，十三香，加開水（根據人數加水，不限），水開時加入面魚兒，蓋蓋子煮，等面魚兒煮的軟爛時，加入打散的雞蛋，起蛋花，少量雞精，加香菜（我老公不愛吃香菜我就沒加，也可放蒜黃），滴香油增香，起鍋，一碗香噴噴的西紅柿蛋花面魚兒湯出鍋嘍！

小技巧

撮面魚兒時，不能太厚，否則不好煮爛，由於讓孩子喝的就沒放胡椒粉，大人吃可把白鬍椒粉放自己碗里，喝後更是暖暖的！