魚柳: 一塊（約2-3兩）， 香芹: 兩棵， 胡蘿蔔: 一個的三分之一， 鹽: 少許， 白鬍椒粉: 適量， 醋: 一小勺， 蔥: 一小段， 姜: 一片， 花生油: 兩小勺
1胡蘿蔔中間切開切片
2香芹去葉洗凈切成三厘米長段
3魚柳胡椒粉鹽抹勻腌制十分鐘
4過上水燒開將香芹胡蘿蔔汆一下撈出備用
5鍋中放花生油將腌好的魚柳炒熟放蔥姜醋出鍋
6炒鍋刷凈另起鍋放很少油將香芹胡蘿蔔炒九成熟，倒入魚柳炒勻出鍋即可。
1.注意勤翻鍋因魚柳容易粘鍋適當也可以溜邊點的水。 2.炒魚柳點點醋去腥味美。 3.香芹配點胡蘿蔔營養豐富紅綠白色澤搭配增進食慾。