原料

胡蘿蔔: 0.5根， 土豆: 0.5個， 鮮豆腐: 四分之一塊， 油豆腐: 幾個， 白菇: 多隻， 棕菇: 幾隻， 花椒: 一小把， 白芝麻: 一把， 油: 適量， 食鹽: 適量， 南美黃燈籠椒: 半隻

步驟

1開火倒油，加入花椒、白芝麻和南美燈籠椒，轉小火（我愛吃芝麻，把油都灑滿了）

2鮮豆腐切片，倒入鍋中，儘量讓每片都直接接觸鍋面和芝麻，調中火煎豆腐

3將胡蘿蔔和土豆切片；切完給豆腐翻個，順便倒入胡蘿蔔和土豆片，蓋上鍋蓋

4把菇和油豆腐切片，倒入鍋中，並加適量鹽，再把蓋子蓋上

5菜都熟了，起鍋，開吃

小技巧

全程不用加水~ 做多了沒吃完，盛到剩飯上擺到冰箱裡，第二天一整個倒進鍋里，新切了胡蘿蔔，澆上老乾媽的辣油和醬油，蘿蔔燜熟後把米壓碎做成了炒飯。簡直，太好吃了！