雞腿: 2隻， 麵包糠: 40g， 原味薯片: 一小袋40g， 蒜末: 適量， 薑末: 適量， 耗油: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 2勺， 料酒: 適量， 雞蛋: 2個
1雞腿洗凈， 用牙籤炸若干洞(入味)， 可把雞腿比較厚的肉切下來(方便烤得更透)， 用蒜末、薑末、耗油、黑胡椒、鹽、料酒、醬油腌制雞腿冷藏一晚上
2將原味薯片弄碎，本人是放在保鮮袋裡面捏碎 薯片碎和麵包糠等比例混合備用
3腌制好的雞腿把蒜末和薑末抖掉，蘸麵粉包裹，再蘸蛋液，最後蘸混合麵包薯片碎
4烤箱200度預熱10分鐘，烤40分鐘，雞腿放在烤架上(防止雞腿留油浸濕不脆)，放置中層，烤盤放錫紙放在底層(防止雞腿的油淌在烤箱上不好清理)
建議用烤架烤