餃子皮: ， 豬肉: ， 牛肉: ， 蔥薑末: ， 鹽: ， 糖: ， 醬油: ， 料酒: ， 香油: ， 水澱粉: ， 五香粉: ， 雞蛋:
1買好的豬肉和牛肉陷混合，加入蔥薑末，雞蛋，適量醬油，鹽，糖，五香粉，少許料酒和香油，淋上少量水澱粉攪拌均勻，記著要順著一個方向攪拌讓肉上勁，之後靜置10分鐘
2餃子皮周圍蘸點兒水，包上肉餡（別包太多，不然不易煎熟）
3平底鍋加油燒熱，油熱後，轉小火，將鍋貼整齊平攤在鍋內，慢煎1-2分鐘，等底部微黃後加開水漫過鍋貼的一半，加蓋慢煎，等水分差不多收乾了就可以關火起鍋啦