簡介

我們家買菜的任務一般都是交給我老公的，只要他不出差一般都是他帶菜回來，然後我接手整理做菜。昨兒個回家，看到他買了鴨血。南京的鴨血粉絲湯好吃，可惜常州吃不到地道的鴨血粉絲湯，那就自己動手做一個自創的鴨血粉絲湯吧，所謂自己動手豐衣足食。

原料

鴨血，白菜，粉絲，郫縣豆瓣醬，油，鹽，高湯精盛

步驟

1.鴨血洗凈，切塊。 2.白菜取兩片，洗凈切絲。 3.粉絲用溫水泡軟。 4.鍋中倒油，燒熱加入郫縣豆瓣醬，用小火煸香。加入白菜絲稍微炒一下後加入水（如果用高湯的話最好，偶沒有，就用水吧！），用大火煮開。 5.煮開後，嘗一下鹹淡，如果淡的話稍加入點鹽，放入粉絲和鴨血，並迅速用筷子劃開，蓋上蓋子煮開即可加入高湯精盛出。雖然不是正宗的鴨血粉絲湯，可味道也還是不錯的。鴨血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴裡辣辣的。