派的麵皮: ， 麵粉: 150g， 黃油: 60g， 水: 45g， 糖: 10g， 蘋果餡: ， 蘋果: 兩個， 糖: 30g， 鹽: 1.2g， 肉桂粉: 1.2g， 水: 20g， 澱粉: 10g， 蛋液: 隨意
160克黃油室溫軟化。
2軟化好的黃油里倒入麵粉150克，再加入10克糖。
3用手把黃油+麵粉+糖抓勻，搓成砂砂的小粒粒狀。
4加入45克清水。
5揉成麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱裡冷藏一小時左右備用。
6準備餡料：蘋果兩個。
7洗凈、去皮、去核、切成小塊。
8平底鍋里加入10克黃油小火加熱。
9倒入蘋果粒翻炒。
10翻炒幾分鐘後加入30克糖繼續翻炒，加入了糖的蘋果粒很快會炒出水份~~~
1110克玉米澱粉加入20克清水調成澱粉汁，倒入蘋果鍋中繼續翻炒，只要蘋果粒出現粘糊狀就關火。
12關火後加入小半勺鹽、小半勺肉桂粉約攪拌均勻，蘋果餡就做好了~ 放涼備用。
13從冰箱裡取出派皮，分出1/3份做派底，撒上薄面、把麵粉擀開。
14六寸派盤上鋪好擀薄的派皮，用擀麵杖壓去多餘的派皮、並清理。 用叉子在派皮上扎出小眼、這樣可以防止在烤箱裡鼓起來。
15用勺子加入已經放涼的蘋果餡，把剩餘的一份派皮擀開、切成均勻的細條，切好的細條交叉的編好在派盤上，壓去多餘的麵條、刷上蛋液。
16烤箱預熱200度後放入蘋果派持續這個溫度烤15分鐘。
17外皮酥脆、裡面香香甜甜， 加上肉桂粉特殊的味道~ 真的好吃！
18完美的下午茶/早餐哦~~~
沒有肉桂粉，可以煮蘋果時用小塊肉桂或桂皮代替。