彩椒: 三個中等大小彩椒， 豆豉: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 適量
1豆豉稍浸泡至軟，然後取出捏碎。
2彩椒洗凈切條。
3大火熱油放入豆豉碎爆香，然後放入彩椒翻炒幾下，淋入生抽，灑上少許冰糖粒，翻炒，蓋上鍋蓋燜一分鐘，就可以剷出了，清脆爽口。