原料

速凍手擀麵: 一人份， 蒜頭: 3瓣， 干辣椒: 4顆， 花椒干: 一小把， 老乾媽: 兩勺， 食用油: 適量， 陳醋: 適量

步驟

1辣椒乾和花椒乾洗凈切碎備好。 （如果有新鮮的辣椒和花椒，或者有辣椒麵來代替會更好，我家裡只有這些存貨，所以就將就著用吧）

2蒜頭也切好。粗細隨意，最要緊是你喜歡～

3煮麵條。大概6-7分鐘，當然如果你想軟一些可以更久。煮好了就放在盤子裡攤著。如果有涼開水就把麵條放涼開水裡過一遍，麵條會更好吃，沒有就算了。 （如果能自己擀麵肯定更好吃，但畢竟麻煩，去菜市場買現成的會方便些。廣州不是所有菜市場都有手擀麵賣，所以我買了超市裡速凍的。）

4另外用一個鍋熱油。等鍋熱得開始冒煙就倒油，可以多倒點，萬一油少了待會兒就拌不了面了。大概熱一分鐘左右吧，看著油有輕微的波動就差不多了。 （聽說有豬油更好吃，但我家只有普通菜籽油，管他呢，就這樣吧～）

5在麵條上放兩勺老乾媽，再在老乾媽上放上剛備好的蒜、辣椒、花椒。把熱油澆淋在配料上，聽著油滋啦啦的響聲這油潑麵就絕對香噴噴啦！然後再倒些陳醋，你愛倒多少倒多少，最後就開始拌面～拌得每根麵條都被紅油包裹著就大功告成了～開吃！ （放配料後的造型忘記拍照了，反正所有配料儘量放在麵條上的某一處，保證淋油時都能淋到。如果配料鋪滿麵條上，油估計淋不到這麼多。沒有和熱油相遇的配料就不能香噴噴了～）

小技巧

全程10分鐘左右，真是快手中的超快手～棒！