原料

水豆腐: 一塊， 香菇: 6隻， 青椒: 半個， 火腿腸: 2根， 蔥: 適量， 薑片: 2片， 八角: 1個， 蚝油、生抽、胡椒粉: 少許， 玉米油: 少許， 雞精、鹽: 少許

步驟

1水豆腐切塊，砂鍋（或湯鍋）中放入清水、兩片薑片、大蔥段、一隻八角。將切好的豆腐放入砂鍋中，起火開煮。煮開後調成小火。

2鮮香菇洗凈，切成丁；火腿腸切丁；少許蔥段。油鍋起火，放入少許玉米油，蔥段放入翻炒，放入香菇、火腿丁翻炒，大火

3加入生抽、蚝油、胡椒、鹽、雞精進行翻炒，放入少許清水，中火。

4將炒好的香菇丁等連同湯汁一起倒入步驟一中的砂鍋（湯鍋）中，小火燉煮。10分鐘左右即可。

5起鍋前放入青椒、小鮮蔥少許，兩分鐘後關火，裝盤，美美的豆腐煲就完成了哦。