原料

主料：捲心菜20g，土豆50g，雞蛋1個，牛高湯適量，胡蘿蔔30g，圓蔥碎5g，西芹碎5g 調料：鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g，番茄醬10g，西米旦5g

步驟

1、在煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、番茄醬炒出香味； 2、再加入胡蘿蔔、土豆、番茄、牛高湯、捲心菜燒開後加入鹽、胡椒粉調味，熟後裝盤，淋上西米旦即可。

小技巧

將各種蔬菜煮至軟後再調味，要掌握好各種菜煮制的時間，先放入土豆，後放菜。