南瓜濃湯

原料

南瓜: 500g, 洋蔥: 四分之一個, 牛奶: 約200-400ml, 淡奶油: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 玉米油or橄欖油or黃油: 兩大匙

步驟

1南瓜去皮切片,洋蔥切成小片備用。

2將油倒入熱鍋中,小火燒熱後倒入洋蔥,炒至洋蔥稍微變軟後放入南瓜,翻炒至南瓜顏色變深。

3倒入一碗水,蓋上鍋蓋煮至南瓜變軟後加一小匙鹽,一點黑胡椒粉。

4加入牛奶及適量淡奶油,繼續煮至沸騰。牛奶的量以自己喜歡的濃稠程度為準。

5將煮好的南瓜湯倒入攪拌機中攪拌至順滑。如果覺得太稠,可以在攪拌的時候繼續加入牛奶一起攪拌。

6倒入碗中,在濃湯上滴幾滴淡奶油或用薄荷葉裝飾。


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