原料

大西紅柿: 一個， 豌豆: 一把， 胡蘿蔔丁: 少許， 龍鬚麵: 拇指粗一紮， 蕃茄醬: 一湯匙， 鹽: 少許， 油: 少許， 白鬍椒: 極少

步驟

1豌豆和胡蘿蔔丁在水裡煮熟，關火漏勺撈出備用。西紅柿在煮過豌豆的水裡翻滾5秒（不用開火），撈出撕皮。

2番茄切小塊，炒鍋燒熱後放少許油，放入番茄小火翻炒壓碎，加入番茄醬和部分鹽翻炒至稍粘稠。鍋中加入一碗半開水，煮沸後下龍鬚麵，加鹽。

3面煮軟熟後，加入白鬍椒少許，攪勻。盛面入碗，加入煮好的豌豆胡蘿蔔丁。一個大番茄煮成一碗湯，濃郁鮮香的麵條就做好啦！

小技巧

1、鹽分兩次加入，一次性加入，濃度高，蕃茄醬容易炒糊。 2 、豌豆胡蘿蔔丁煮熟，胡蘿蔔丁顆粒小如果夾生口感不好，豌豆夾生有毒尤其老豌豆。在這裡順便推薦大家一次性多煮點豌豆胡蘿蔔丁玉米粒，這樣的蔬菜粒，煮好後晾到表面較干就可以收到冰箱冷凍層，每次煮麵用漏勺在開水裡稍微加熱就行，如果是炒菜加入，快出鍋加入即可，配菜漂亮營養又好，尤其給孩子做飯，非常加分。 3、在此快手食譜基礎上可加入很多食材做改良，比如蝦皮，青菜，雞蛋，牛肉片等。