藕: ， 山楂糕: ， 糖桂花: ， 白糖: ， 白醋: ， 鹽:
1把藕去皮切薄片
2鍋內放水燒開，水開後放藕片焯水
3焯透的藕用笊籬撈出，放涼水中過涼
4將控凈水分的藕片放盆中，加白糖，白醋，一點點食鹽拌勻（白糖一定要多，白醋適當的少放，因為山楂糕也是酸的）
5將加了調料的藕片拌勻腌制一會（腌制的時間長短自己來訂，著急吃就少腌一會，我這個是腌了一下午的）
6山楂糕切小粒，用勺子將山楂糕添到藕眼中，然後用勺子抹平
7糖桂花放碗中，加少許剛才腌藕的糖醋汁攪勻
8做好的山楂藕放大盤中，上邊澆上糖桂花即可