鹵海帶

原料

干海帶: , 八角(大料): 4粒, 糖: 2.5湯匙, 醬油(生抽): 1杯, 水: 3杯, 蔥: 5根

步驟

1把幹海帶用水浸泡過夜。如果是這種很長的韓國海帶就一切二再浸泡。幹海帶盡量選購厚實的

2用水充分把海帶上的粘液沖洗乾淨。橫切成2寸的寬條

3捲成大概1寸乘2寸的長方形卷子,用牙籤固定

4把滷汁調味料配好以後,放入海帶卷,燒開後轉小火煮30分鐘後關火。讓海帶卷浸泡在滷汁中,等涼後移入冰箱繼續浸泡一天

5食用時,抽去牙籤,改刀切1cm左右的小卷,喜歡的話可以澆點湯汁,滴些香油上去。我是喜歡幹幹的但涼菜

小技巧

海帶煮的時間也要看海帶的品質,總之要煮入味了即可。


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