紙杯黃油蛋糕

原料

黃油: 200g, 綿白糖: 90g, 全雞蛋: 3個, 蛋黃: 2個, 低筋麵粉: 200g

步驟

1準備好所有所需材料。

2將黃油與綿白糖一起放入一個較深的容器中,室溫軟化黃油。

3軟化好的黃油用電動打蛋器攪打到顏色發白。

4放入兩個全蛋繼續攪打,至混合均勻。

5再放入一個全蛋與兩個蛋黃再繼續攪打,至混合均勻。

6最後分兩次放入低筋麵粉,用蛋抽攪拌均勻(這步用手攪拌,混合均勻即可,切勿攪拌過頭)。

7將麵粉糊灌入裱花袋,擠入紙杯中(7分滿即可)。

8放入預熱好的烤箱,180℃,20分鐘,黃油紙杯蛋糕就出爐嘍。

小技巧

攪打攪拌時要順著同一個方向


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