茄子: 2根, 味極鮮醬油: 適量, 李錦記蚝油: 適量, 蒜末薑絲: 適量, 香油: 適量
1醬油蚝油姜蒜調成料汁
2茄子切成蓑衣花刀,平底鍋加適量油,燒熱,下茄子煎透出水,倒入料汁,燉熟即可
3出鍋前試一下味道調整,淋一點香油。
蚝油和醬油都是鹹的,可以不用放鹽,具體味道根據自己口味調整就好。 茄子出水非常厲害,所以料汁裡面不加水也沒有關係。 蓑衣花刀切段了也無所謂,反正做出來都一樣好吃~