茄子: 2根， 味極鮮醬油: 適量， 李錦記蚝油: 適量， 蒜末薑絲: 適量， 香油: 適量
1醬油蚝油姜蒜調成料汁
2茄子切成蓑衣花刀，平底鍋加適量油，燒熱，下茄子煎透出水，倒入料汁，燉熟即可
3出鍋前試一下味道調整，淋一點香油。
蚝油和醬油都是鹹的，可以不用放鹽，具體味道根據自己口味調整就好。 茄子出水非常厲害，所以料汁裡面不加水也沒有關係。 蓑衣花刀切段了也無所謂，反正做出來都一樣好吃～