原料

金針菇1包，雞肉100公克，薑片少許，紅蘿蔔片20公克，蔥段10公克，太白粉少許，米酒少許

步驟

1.將金針菇去頭切備用；雞肉洗凈切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。 2.取鍋裝水加熱，水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調味料略拌，最後放入蔥段即可。