原料

＃蜂蜜柚子茶: ， 柚子肉: 1整個， 黃色柚子外皮: 1/3個， 冰糖: 180g， 蜂蜜: 適量， ＃柚子皮糖: ， 白色柚子皮: 1／2個， 冰糖: 150g

步驟

1將柚子分成3部分（柚子皮、柚子表皮、柚子肉）待用

2削下柚子黃色部分皮切細絲，鹽水裡泡20分鐘

3將柚子表皮和柚子肉放入鍋中，加入清水和冰糖熬煮1個小時到濃稠

4最後稍微放涼後加入蜂蜜，裝入罐頭，隨時可以吃喲～

5將柚子皮切塊，放入鹽水中泡三小時或一夜

6倒入開水中焯一分鐘

7取出柚子皮後將水擠干

8加入清水和冰糖熬煮

9最後可以用平底鍋將水炒干

10叮！完成啦～可以直接吃或者是搭配粥吃

小技巧

1. 做蜂蜜柚子茶的時候，柚子肉和柚子皮的體積比例最好維持在4:1或3:1，最後的蜂蜜可以依照個人口味加入，多加會更好吃哦，按一整個又來說，可以加入300ml左右的蜂蜜，充分攪勻後，舀一勺用開水沖開就可以喝了，吃不完的記得放入冰箱密封保存。 2. 柚子皮糖的水需要充分煮干，可以直接吃或者是搭配粥吃。